Формат ZIP появился до Юникода. Проводник Windows, WinRAR и многие программы до сих пор записывают имена файлов в кодировке CP866 или Windows-1251 и не ставят флаг UTF-8. Windows с русской локалью читает такие имена правильно, а macOS, Linux и почтовые сервисы показывают «ÄÆ¡«á» или «Р”РѕРіРѕРІРѕСЂ».
Архив обрабатывается прямо в вашем браузере и никуда не отправляется. Работают и архивы с паролем: для исправления имён пароль не нужен.